優格是地中海飲食的代表性食物之一，去年逝世的117歲人瑞布拉尼亞斯，生前每日會喝上3杯優格。不過優格種類繁多，該挑哪一款？何時吃最好？怎麼吃才對？大腸直腸外科醫師黃郁純對此分析，給出解答。

希臘優格和希臘式優格差在哪？

醫師黃郁純在YouTube頻道中指出，優格被製作出來後，放久一點上面會出現乳清液體，下方濃稠塊狀物就是「希臘優格」，如果額外加入增稠劑，如洋菜膠、刺槐豆膠、果膠等，讓優格本體變得更黏稠，就是「希臘式優格」，可以看外包裝的成分表來判斷。

黃郁純提醒，如果發現優格上面有一層液體，不要覺得壞掉了，那層就是乳清。

本文引用自: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20250518000031-260418
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